年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼(pàn)高(gāo)时时利，虔(qián)诚默(mò)祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期(qī)吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板(bǎn)压(yā)成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义(yì)上的内容与(yǔ)形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出(chū)好(hǎo)的年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上(shàng)买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在(zài)最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个(gè)人喜(xǐ)欢的(de)其(qí)它材料，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年(放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉nián)糕怎么做(zuò)放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉(fěn)同(tóng)时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混(hùn)合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以是条状也可以是(shì)馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的(de)时候(hòu)慢(màn)慢(màn)加，水多了(le)就加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不(bù)会(huì)特别(bié)糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调(diào)整两种粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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