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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些(xiē)什么(me)的(de)，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大(dà)热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的(de)，近年来，在国际人(rén)才市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来(lái)越多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你大(dà)可(kě)不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不(bù)断增加(jiā)，每年都需(xū)要数以千计的(de)国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要(yào)求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业技(jì)术应用(yòng)性专门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本(běn)专业(yè)注重学生综合(hé)素质的培养，主要学(xué)习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概(gài)论、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基础知识(shí)和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量康乐(lè)、会(huì)展等管理(lǐ)与基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职(zhí)业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的(de)岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备(bèi)一定的实际经验才(cái)有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点(diǎn)低(dī)，但(dàn)随着(zhe)目前(qián)国内(nèi)外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内(nèi)都(dōu)需求量很大，前(qián)景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关(guān)详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野(yě)旅主要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大(dà)，酒管专业的同学们会(huì)学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很(hěn)大(dà)比(bǐ)重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是(shì)比(bǐ)较有意思的(de)一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业(yè)的(de)会计知(zhī)识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东(dōng)西，并且(qiě)能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量p>

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实(shí)践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业(yè)的(de)运营方(fāng)式(shì)和财(cái)务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的发(fā)展方向可以是研(yán)究酒店的学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践(jiàn)的(de)学习，除(chú)了学习理论方面的(de)内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部门的具(jù)体操作方法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业(yè)是一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学(xué)习(xí)能(néng)力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层(céng)的真正(zhèng)接触一个(gè)行业(yè)，那你永远也不知道这行的(de)水有(yǒu)多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基(jī)础服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是(shì)高精尖，需(xū)要的(de)是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部(bù)分从业者为低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相(xiāng)比基层(céng)服(fú)务人员(yuán)所获(huò)得(dé)的收(shōu)入(rù)、社会(huì)地位、碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量个人成就感是相(xiāng)当低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这种低(dī)薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需(xū)要(yào)一定的一线实践(jiàn)经(jīng)验才能胜任(rèn)，应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公(gōng)司级(jí)的管(guǎn)理需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层其(qí)慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的心态，有(yǒu)良好的情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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