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料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数(shù)含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也(yě)可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什么(me)替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了(le)哦。

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