酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着(zhe)很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊(shū)的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带(dài)一(yī)种特(tè)别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若(ruò)是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(ji战狼3什么时候上映？ǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放战狼3什么时候上映？入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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