银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越(yuè)白越好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳越黄越好并不(bù)是越白(bái)越(yuè)好的(de)。

　　关于银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄以及干银耳为什么越放越(yuè)黄，银耳(ěr)正常(cháng)的颜色的图片大(dà)全，正常银耳与硫磺银(yín)耳(ěr)图片对比，硫磺熏过的(de)银耳图片，干银(yín)耳怎么选(xuǎn)择(zé)才知道有没有(yǒu)硫磺等问(wèn)题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识：

银耳(ěr)越黄越(yuè)好还是(shì)越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳(ěr)颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取(qǔ)少许放舌(shé)尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放(fàng)一会儿(ér)有少(shǎo)许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的(de)银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯而不折，而一(yī)旦霉变(biàn)，颜色会(huì)更(gèng)黄甚(shèn)至发黑。

　　建议(yì)到正规渠道(dào)购买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取(qǔ)少许(xǔ)试尝，如对舌(shé)有刺(cì)激或辣的(de)感(gǎn)觉，很(hěn)可(kě)能就是(shì)用硫(liú)磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质(zhì)银(yín)耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自然(rán)的白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有(yǒu)杂(zá)质和斑点(diǎn)，是(shì)大(dà)家在挑选银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉(ròu)厚(hòu)、叶片长、膨(péng)胀率高，这(zhè)样(yàng)的(de)银耳是(shì)比较新鲜的，我们吃起来味道也(yě)比(bǐ)较(jiào)好，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳(ěr)颜色斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说(sè)相对来说(shuō)不会(huì)那么纯净的斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说，很多都(dōu)是白色中带(dài)有一点米黄色，肉看起(qǐ)来(lái)也比较薄一些，同样的(de)，没有蒂头(tóu)和(hé)杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的(de)银耳颜色很黄(huáng)，摸起(qǐ)来也不够(gòu)干燥(zào)，花朵(duǒ)形状(zhuàng)不够完整(zhěng)，还会带有(yǒu)很多斑(bān)点(diǎn)质。

干银耳什(shén)么颜色(sè)的最(zuì)好

　　微微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳(ěr)在经(jīng)过晒过或者(zhě)是烘(hōng)干之后颜(yán)色(sè)都(dōu)是微微发黄的，但(dàn)是为了(le)使银耳更加的好看，有(yǒu)些(xiē)商(shāng)贩会利用一些(xiē)成分将原本(běn)发黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖相会(huì)更好(hǎo)。

　　 但我(wǒ)们在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)干银耳的(de)时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含有对人体有害(hài)的成分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银(yín)耳好还是干银耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养价(jià)值上来看(kàn)，鲜(xiān)银耳没有经过(guò)任何的加工(gōng)处理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分相(xiāng)比于经过加(jiā)工(gōng)的(de)干银(yín)耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类光感物(wù)质，食用了这种物(wù)质的话，经(jīng)过太(tài)阳光照(zhào)射之后(hò斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说u)皮(pí)肤就会(huì)出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中已经将这种成分去(qù)掉(diào)了(le)，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有水(shuǐ)分因此很(hěn)利于保存，所(suǒ)以(yǐ)日(rì)常(cháng)生活中建议(yì)选(xuǎn)择(zé)食用(yòng)干银耳(ěr)。

干银耳过期(qī)了还能吃(chī)吗(ma)

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面(miàn)上常见的(de)银耳(ěr)保质期是18个月，而一般(bān)情况下，食品的实际可食用期限都会(huì)比包(bāo)装袋(dài)上的(de)时间(jiān)要稍微长一(yī)些(xiē)，如果是刚(gāng)刚过期的银(yín)耳没有(yǒu)出现变(biàn)质、发霉、软化(huà)的情(qíng)况下都是可以继续(xù)食用的(de)，过期一段(duàn)时(shí)间或者出(chū)现变质反应了则不(bù)建议继续食用。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说