落(luò)座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕(lǚ)先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提(tí)出过(guò)异(yì)议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(dià嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念din)直接(jiē)上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得(dé)这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息，内(nèi)容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quā嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念din)粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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