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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎ项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求i)酪的原料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之(zhī)后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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