干腊(là)肉特别(bié)硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招腊肉干(gàn)硬可以先用(yòng)冷水泡(pào)四五个小时之(zhī)后再用(yòng)小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就(jiù)不会特(tè)别干硬了的。

　　关于干腊肉(ròu)特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招以及(jí)腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)，腊肉(ròu)怎样处理才能食(shí)用(yòng)，风干腊肉怎么(me)做好(hǎo)吃，腊肉去除咸味的(de)方法，腊肉怎么(me)吃前怎么处(chù)理方法(fǎ)等(děng)问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小(xiǎo)知识：

干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么处耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系(chù)理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可以先(xiān)用温水把(bǎ)腊(là)肉泡到发软，之(zhī)后(hòu)再(zài)把腊肉煮到能切动为(wèi)止(zhǐ)，如果不想(xiǎng)耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系煮的话(huà)也可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变(biàn)软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方(fāng)法会导致腊肉上面有一(yī)股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道的最好不(bù)要用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为(wèi)由于(yú)干透了，并且内部的腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一(yī)次(cì)，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是(shì)否变(biàn)质，不要吃(chī)坏了(le)。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料(liào)吧(ba)。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先(xiān)用温热(rè)水泡，然后(hòu)在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就先把皮放(fàng)在火上烧到起泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干变(biàn)硬一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被(bèi)风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠不容(róng)易坏的原(yuán)因就是盐分高(gāo)，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用(yòng)清水泡上几(jǐ)个小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸(zhēng)熟就不(bù)会硬了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再(zài)烹制。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸熟以后直(zhí)接食(shí)用或再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先(xiān)用温盐水(shuǐ)泡上一(yī)段(duàn)时间,等腊肉里的(de)盐份(fèn)溶(róng)解在盐水(shuǐ)里一部分(fēn),再用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又快(kuài)又(yòu)干(gàn)净方法(fǎ)

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候可以(yǐ)先用(yòng)热(rè)水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后(hòu)用刀具将(jiāng)烧焦(jiāo)部分刮(guā)净，放到热水(shuǐ)中泡(pào)软;处理(lǐ)干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米(mǐ)水(shuǐ)浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可(kě)以放一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系