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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过(guò)程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般经(jīng)过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所(suǒ)有口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物(wù)的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦(la)为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹，打发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候(hòu)在下(xià)面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦(cā)产生热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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