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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开(kāi)的口(kǒu)子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却(què)会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的(de)材料(liào)都装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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