柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)呢如果酒味比较淡(dàn)的话是不影响食用的，如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较(jiào)重，而且(qiě)味道也(yě)有(yǒu)些变了(le)就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃(chī)了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为(wèi)柿(shì)饼中(zhōng)有(yǒu)大量(liàng)的碳水化(huà)合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛柿(shì)饼有酒味要看酒味的程度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开(kāi)之后，一会儿就(jiù)没有了(le)的话(huà)，食(shí)用的时候(hòu)也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用(yòng)的时候也有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就(jiù)不建议(yì)再(zài)食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合物(wù)，因此(cǐ)在长期放置(zhì)的过程中，碳水化(huà)合物会(huì)在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可(kě)以将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒(jiǔ)味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不会(huì)影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物(wù)，具有(yǒu)抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻室的温(wēn)度(dù)很(hěn)低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制(zhì)细菌(jūn)的滋(zī)生，可(kě)以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的(de)柿饼没(méi)有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-柿饼

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