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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆(lóng)果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的(de)专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中(zhōng)华(huá)老(lǎo)字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服务集团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗(chá)加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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