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老(lǎo)南(nán)瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生(shēng)吃(chī)，南(nán)瓜(guā)中含有丰(fēng)富的(de)胡萝卜(bo)素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可(kě)以(yǐ)较好(hǎo)的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制(zhì)摄入(rù)量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有一定(dìng)的(de)辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的(de)。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的(de)就要挑选颜色橙色(sè)的(de)，成熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看出(chū)来，有的南(nán)瓜是(shì)圆(yuán)的(de)，带(dài)有(yǒu)条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么(me)形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的(de)不影响(xi阴肖有哪几个生肖-height: 24px;'>阴肖有哪几个生肖ǎng)口(kǒu)感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制虫害，保护(hù)自(zì)己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚(jiān)硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜(guā)托(tuō)起，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越(yuè)清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐(qiā)一下(xià)南瓜上的那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可(kě)以(yǐ)看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与(yǔ)胃内上(shàng)皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让消化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效(xiào)，现代医学(xué)研究证明(míng)，南瓜(guā)中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减(jiǎn)弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南(nán)瓜富含(hán)维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的(de)果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰(yí)岛素(sù)细(xì)胞(bāo)合成胰岛素(sù)所必需的(de)物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病患者应适当吃(chī)些用南瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南(nán)瓜并非要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南(nán)瓜

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