近(jìn)一个(gè)月(yuè)来(lái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题持(chí)续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，淄(zī)博位列(liè)“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来(lái)了(le)哪(nǎ)些商(shāng)机？本(běn)期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试(shì)图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生(shēng)到中年人(rén)都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话(huà)题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交(jiāo)专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在(zài)各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次(cì)是(shì)北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思rong>“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良(liáng)好消费(fèi)环(huán)境，淄博官(guān)方也发布规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商(shāng)户(hù)执行市场调(diào)节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随(suí)意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标(biāo)明的费(fèi)用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的(de)价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元(yuán)/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点(diǎn)上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前(qián)正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年(nián)新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄(zī)博(bó)成新晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博(bó)成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地的(de)游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄(zī)博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达(dá)旅客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近(jìn)三(sān)年来车站单(dān)日(rì)到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末(mò)时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在(zài)走红后(hòu)，天(tiān)津市和(hé)北京市也跻身前十日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思(shí)榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最大客源地从滨州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即(jí)将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据(jù)显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列前十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一(yī)。

　　如(rú)今(jīn)，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直(zhí)播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引(yǐn)等领域(yù)，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就(jiù)业(yè)的青年(nián)学生提(tí)供入住优惠(huì)条件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完(wán)善的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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