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光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生的，但也(yě)有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养(yǎng)分。光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米p>

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零(líng)度，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味(wèi)道(dào)鲜美，而(ér)且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶(méi)的(de)活性和(hé)微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也(yě)大大延(yán)长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构(gòu)和疏(shū)水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉(ròu)的品(pǐn)质和口感(gǎn)下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失(shī)掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却(què)没有办法再(zài)与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也就不(bù)能(néng)被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如(rú)果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那就不得不(bù)提醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一定的营(yíng)养损失(shī)。