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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸(suān)及(jí)果(guǒ)胶(jiāo)等营(yíng)养物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可(kě)以较好的保存(cún)其营养(yǎng)价(jià)值，但建议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠道不(bù)适，日(rì)常(cháng)适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1佛系心态是什么意思、首先观(guān)察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不(bù)一(yī)样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品(pǐn)种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的品种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南(nán)瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带(dài)有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，这是(shì)南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻(qīng)轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好(hǎo)了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色(sè)上(shàng)来说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没有(yǒu)成熟(shú)的(de)嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐(qiā)就破(pò)，就证明(míng)成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是(shì)南瓜成熟度佛系心态是什么意思高的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的(de)正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果(guǒ)胶则可以让消化(huà)道免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功效(xiào)，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功(gōng)能减弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富(fù)含维(wéi)生素(sù)a、维生素(sù)c和(hé)维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推(tuī)迟食(shí)物(wù)排空、延缓肠道(dào)对(duì)糖类的(de)吸收，从而(ér)控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛素所必需(xū)的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：人民网-南瓜(guā)并(bìng)非(fēi)要新鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到(dào)好南瓜(guā)

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