颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而(ér)且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开发(fā)/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事(shì)白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合(hé)型食(shí)品企业,桂林智强食(shí)发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素(sù)的吸收(shōu)。

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