落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布(bù)对“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的(de)现象在生(shēng)活中并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可(kě)以(yǐ)分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获(huò)取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì禧与喜的区别是什么，喜字logo设计)注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当(dāng)时(shí)业(yè)务(wù)人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开(kāi)发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告(gào)，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程(chéng)序(xù)中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的(de)基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，禧与喜的区别是什么，喜字logo设计甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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