水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水量、DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即(jí)可(kě)，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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