燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现(xiàn)营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒(jiǔ)实(shí)现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后(hòu)，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品(pǐn)售价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于净利润的(de)高增(zēng)长(zhǎng)，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的营收增长幅度并不大(dà)，销量增长也不(bù)如人意。不(bù)过，其高端产(chǎn)品的表现却(què)非(fēi)常亮(liàng)眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土(tǔ)地(dì)等降低经营成本、改善盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞(fēi)告诉时代(dài)财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂是(shì)为了提(tí)高(gāo)运行效率(lǜ)，降低运营成本(běn)，同时淘(táo)汰低端(duān)落后产能，而(ér)新增(zēng)产(chǎn)能是为了利(lì)用(yòng)自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占比，符(fú)合(hé)整个行业(yè)消费(fèi)结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量市场(chǎng)转(zhuǎn)为(wèi)存量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来(lái)越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的(de)产(chǎn)品销量增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量(liàng)增长乏(fá)力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合(h破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗é)建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪(xuě)花(huā)小(xiǎo)啤等产品(pǐn)也(yě)相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二(èr)品(pǐn)牌(pái)”战(zhàn)略的(de)同时，也(yě)加快布(bù)局高端和超高端市(shì)场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则持(chí)续实(shí)施(shī)大单(dān)品(pǐn)战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的(de)大(dà)单品(pǐn)与特色产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒推出(chū)了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售(shòu)价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高(gāo)档及(jí)以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优(yōu)化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销(xiāo)量293万千升(shēng)，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示(shì)，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料及包装物(wù)成(chéng)本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的(de)整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤(pí)酒通过(guò)其全资子(zi)公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元(yuán)，收(shōu)购其40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒(jiǔ)又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒(jiǔ)业股权(quán)，成为这破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗两家白(bái)酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤(pí)酒跨入白酒行业(yè)的目的是希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一(yī)边扩建产(chǎn)能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤酒企(qǐ)业(yè)的营收增(zēng)速放缓，但净(jìng)利(lì)润大多实现了可(kě)观的增长(zhǎng)，除(chú)了高(gāo)端(duān)化(huà)战略带来的拉动(dòng)效(xiào)应外，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年(nián)底，公司在中(zhōng)国内(nèi)地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推(tuī)动优(yōu)化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及安(ān)置费(fèi)用和关厂相关的固定资(zī)产减(jiǎn)值亏损合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成为国内啤酒企业(yè)优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒在近期的投资者交流会上就透露，已着(zhe)手开始进(jìn)行关(guān)厂动(dòng)作(zuò)，同时(shí)调整和精简总部(bù)和(hé)工厂员工架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管(guǎn)理(lǐ)费用率(lǜ)有(yǒu)望(wàng)持续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现(xiàn)较大规模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工(gōng)数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布(bù)公(gōng)告称，董事会(huì)同意政府对公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到(dào)上述(shù)目标(biāo)土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部分收(shōu)益主要系公司取得处置土地(dì)使(shǐ)用权等长期(qī)资(zī)产(chǎn)的收益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公司(sī)及本公司(sī)间接全资附属公司(sī)华润雪花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有的地(dì)块(kuài)收取(qǔ)初始(shǐ)补偿收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就为华(huá)润啤酒带(dài)来了当(dāng)年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产(chǎn)能(néng)。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投产(chǎn)运营(yíng)，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升级(jí)改造(zào)项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线项目(mù)等(děng)。此外，燕京(jīng)啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也在(zài)年度(dù)报告中披露了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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