近一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台(tái)的(de)搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创3年来(lái)单(dān)日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座城(chéng)市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从(cóng)大学生(shēng)到中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关话题吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗火爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平(píng)台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平台出(chū)现(xiàn)了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的(de)品(pǐn)质(zhì)再次把淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视(shì)频(pín)的人群最多，其次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群(qún)体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆(bào)的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者(zhě)价格行为提(tí)醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价，不(bù)得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处(chù)于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业(yè)每(měi)年(nián)新增(zēng)注册量均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成(chéng)新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来车(chē)站单日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为便捷(jié)。百度(dù)迁(qiān)徙平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博(bó)市的(de)客源地前十榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内(nèi)的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前十榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的(de)最(zuì)大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅(jǐn)需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来(lái)最(zuì)火热(rè)的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间高吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗铁热门目的地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿(sù)预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄(zī)求职(zhí)、就(jiù)业的青年(nián)学生提(tí)供入住优惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶持和完善的发(fā)展理(lǐ)念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然(rán)。

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