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关东(dōng)煮汤(tāng)底需(xū)要一(yī)天一换吗(ma)，一(yī)元(yuán)一串的关东煮利润多少(shǎo)

　　是每天(tiān)都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会(huì)每(měi)天换一次汤底(dǐ)的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着每次客人(rén)点单,水变少之后又加水(shuǐ),所以汤会变得越来(lái)越淡(dàn),所以到了(le)晚上(shàng)汤(tāng)会变少,到了下班就帮汤倒掉(diào),第二(èr)天再(zài)重新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天(tiān)一换,有时候客人多可能多煮。

关东(dōng)煮一般(bān)煮多久才好

　　这是因为关东(dōng)煮是实心的，浮(fú)力不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会看到关东煮会慢慢(màn)地一(yī)个个都浮(fú)到了水面上(shàng)，而且似乎饱满了一些，这又是为什么呢？其实是因为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会(huì)增加浮(fú)力呢？其(qí)实(shí)，说(shuō)关东(dōng)煮(zhǔ)、肉丸是实心(xīn)的，只是外(wài)表而(ér)已。

　　其实，它里(lǐ)面(miàn)也是有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当(dāng)水(shuǐ)的(de)热度慢慢进(jìn)入到(dào)关东煮里面以(yǐ)后，会(huì)产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这气却跑不(bù)出来(lái)，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了(le)一(yī)个(gè)小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东(dōng)煮为什(shén)么煮不(bù)烂

　　两(liǎng)小(xiǎo)时。

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一种源(yuán)自(zì)日本关东地区(qū)的料理。

　　通常材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼(yú)丸(wán)、竹轮等，将这(zhè)些材(cái)料(liào)每一种都分别放在互不相通的铁格子(zi)锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同(tóng)的口味。

　　关东(dōng)煮源自味(wèi)噌田(tián)乐(lè)，用水煮熟豆(dòu)腐(fǔ)或者(zhě)蒟(jǔ)蒻，再(zài)用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台(tái)湾(wān)也十分流行，在当地又被俗(sú)称作黑轮，这是台(tái)语中带有齿音性质(zhì)的边音导致的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮(zhǔ)大部(bù)分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也(yě)有相当地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关(guān)东(dōng)煮是一(yī)个(gè)火遍大江南北的小吃(chī)，源自日本关(guān)东地区，因制作方便、口感鲜(xiān)美，后广为流(liú)传。

　　很多人在购买关东煮(zhǔ)时，细心一(yī)点就会(huì)发(fā)现，关东煮铁(tiě)格子里(lǐ)的食材其(qí)实(shí)一直在慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵(líng)魂就在于它的汤底，但食材即使(shǐ)煮熟了也不(bù)一定入味了，所以关东煮在煮熟后(hòu)还一直开着小火煮，就(jiù)是为了让食材更加入味。

　　除此之(zhī)外，关(guān)东煮(zhǔ)一直开小火煮还可(kě)以保温(wēn)，以免食物都冷掉(diào)了，口感也不如之(zhī)前。

　　而(ér)关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也(yě)是因(yīn)为肉丸是空心的，里面(miàn)有水份和间隙，当水的(de)热度慢慢(màn)进入到关(guān)东煮里面以(yǐ)后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充(chōng)盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关(guān)东煮汤能喝吗(ma)

　　可(kě)以。

　　关东煮(zhǔ)汤料(liào)，又(yòu)称(chēng)柴鱼高汤，是一种风味独特、营养丰富(fù)、操作(zuò)方便的(de)冲煮汤(tāng)料，深受广(guǎng)大餐饮(yǐn)业主及家庭主(zhǔ)妇的喜爱，能帮(bāng)您做出鲜美可口具有(yǒu)独特海鲜风味的(de)菜肴。

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