存放新鲜羊(yáng)肉的方法(fǎ)有哪些

　　1、风干法保存(cún)。

　　将羊肉(ròu)抹上盐或别的调味品，也可用(yòng)酱油(yóu)浸红(hóng)，挂在背(bèi)阴处(chù)，用干燥(zào)的风吹直至(zhì)羊肉硬化，但绝不要用太(tài)阳晒。

　　这样就能把羊(yáng)肉中的水分(fēn)除掉，风(fēng)干后食用。

　　2、熏晒法保(bǎo)存。

　　把羊肉切成(chéng)一片片的，在(zài)肉的两面都抹(mǒ)上(shàng)盐，然后挂起来，或是平摊在(zài)阳光下晒干(gàn)。

　　一般晒几天就好(hǎo)了。

　　这样(yàng)可使羊肉保存的(de)时间很长(zhǎng)，而且味道很(hěn)好。

　　3、煮熟保存。

　　先(xiān)把新鲜羊肉切成(chéng)细(xì)丁，在锅(guō)里(lǐ)倒(dào)进(jìn)适量的食用油加热，待油(yóu)热之后，放进羊肉(ròu)翻炒。

　　一直要炒到羊肉里(lǐ)没有一点(diǎn)水分为止，再加入盐。

　　晾凉后把羊肉(ròu)放进干净的容器里，要吃(chī)的时候再取(qǔ)出来。

　　这样保(bǎo)存的羊肉做羊肉汤面或是(shì)炒孜然羊肉非常好吃。

羊肉储存方法 羊肉怎样(yàng)储存最保(bǎo)鲜

　　1、羊肉储存最保鲜的方法(fǎ)就(jiù)是冷藏，冷藏不仅(jǐn)可以保留(liú)羊肉最原始(shǐ)的风(fēng)味，如(rú)果保存(cún)得当还可以大大延长羊肉的保(bǎo)存时间(jiān)。

　　将新鲜(xiān)羊肉(ròu)分(fēn)成一份一(yī)份的，分别装入保(bǎo)鲜(xiān)袋封口之后放入冰箱，确(què)保冰箱冷冻格温(wēn)度(dù)在负18℃左右即可。

　　 2、注(zhù)意(yì)冷冻羊肉的温(wēn)度应该调整在负18℃，并且尽量(liàng)不要随意打开羊肉的那一(yī)格，不然羊肉就会有(yǒu)变质(zhì)的可能。

　　将羊肉放入冰箱冷冻(dòng)后，如果保存得当一(yī)般(bān)可以(yǐ)储存(cún)10个月左右(yòu)的时间，不过也要尽快把(bǎ)剩余的(de)羊肉吃完。

　　 3、冷(lěng)冻羊(yáng)肉之(zhī)前就要确(què)保肉质鲜嫩(nèn)，如果(guǒ)本身的羊肉就已经不新鲜了，那(nà)么(me)冷(lěng)冻之后羊(yáng)肉的(de)营养价值和口感都会(huì)流失的(de)更快。

　　购(gòu)买羊肉的(de)时候，如果肌肉(ròu)结构紧密(mì)，用(yòng)手触摸能感受到紧实感，颜色鲜艳充(chōng)满光泽(zé)，那就是新鲜羊(yáng)肉。

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