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海带是发(fā)物吗(ma)

　　是的，海带(dài)是发(fā)物的(de)。

　　海带通(tōng)常是(shì)发物(wù)。

　　海带(dài)是(shì)日常生活(huó)中比较常见的(de)一(yī)种海产品，海带中含有丰富的矿物质(zhì)以(yǐ)及(jí)碘元素，而且还有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，但是(shì)热量是比较低的，适当的吃一些(xiē)海带，有(yǒu)助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体(tǐ)质或者有甲(jiǎ)亢(kàng)的病人，一(yī)般是不可以吃(chī)海带(dài)的(de)，有(yǒu)可能(néng)会诱发过(guò)敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤起(qǐ)红(hóng)疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带属于发物(wù)，但是并不代表(biǎo)所有人(rén)都(dōu)不可(kě)以吃(chī)，要根据(jù)自身的体(tǐ)质来(lái)判断。

　　海带的(de)吃法是比(bǐ)较多的，可(kě)以炖(dùn)着(zhe)吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般(bān)从其长(zhǎng)度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含有杂(zá)质多(duō)少而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不(bù)带根(gēn)，深褐或(huò)褐绿色，花斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄(báo)而短小，不整齐，褐(hè)黄色的较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干(gàn)品(pǐn)和咸干品。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量低(dī)，是(shì)将鲜海带在日光下晒虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么(shài)制而成的。

　　咸干(gàn)海带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐地(dì)腌制(zhì)后晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何(hé)识别化(huà)学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常(ch虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么áng)。

　　褐绿色(sè)或者土黄色的海带(dài)是比较正(zhèng)常的颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海带(dài)经过烫(tàng)煮后颜色变(biàn)绿(lǜ)，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿(lǜ)色的海带可能是经过(guò)添加色素浸泡而成(chéng)，消费者(zhě)在选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感(gǎn)

　　褐(hè)绿色(sè)的海带挑(tiāo)选黏(nián)性大的，墨绿(lǜ)色的海带(dài)经过加工后(hòu)，表(biǎo)面(miàn)就(jiù)没有什么黏性了。

　　经(jīng)过化学(xué)处理的(de)海带，摸起(qǐ)来(lái)没有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过(guò)漂染(rǎn)的海(hǎi)带，海(hǎi)鲜(xiān)的味道比较浓厚，经(jīng)过漂(piāo)染(rǎn)处理过的(de)海带，海鲜的味(wèi)道就(jiù)有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的(de)。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘(gān)露(lù)醇(chún)的物质，这两(liǎng)种物质(zhì)会呈白色粉末状(zhuàng)附着在干海带(dài)表面，因此，挑选表面(miàn)有(yǒu)白(bái)霜(shuāng)的(de)深褐色(sè)干海带是

　　比(bǐ)较(jiào)好的。

　　如(rú)果干海(hǎi)带呈现部分红色(sè)或(huò)者部分(fēn)黄(huáng)色就不要(yào)选择了，这样(yàng)的(de)海(hǎi)带有可(kě)能是被(bèi)污染的，质量和(hé)营养价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海(hǎi)带也有浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说(shuō)明(míng)海带的质量也打(dǎ)了(le)折(zhé)扣。

　　海带是(shì)含碘最高的(de)食品，还含有(yǒu)一种(zhǒng)贵重(zhòng)营养药(yào)品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘(gān)露醇，多附在(zài)它的表(biǎo)层，尤(yóu)其是甘(gān)露醇，呈白色粉(fěn)状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多少是测定海带质(zhì)量高低的首(shǒu)要(yào)条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别的(de)方法(fǎ)之一。

　　其次，海带(dài)的叶(yè)子(zi)以肥厚，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第(dì)三，海带的(de)颜色(sè)以紫中微黄，近似透明(míng)为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂(zá)质，整洁干净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带是(shì)公认最有营养(yǎng)的食物，它可(kě)是(shì)碱性(xìng)食物，而且价格非常(cháng)便宜，多食用对(duì)健康是非常有益(yì)的。

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