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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒代(dài)替，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的(de)目的(de)，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替(tì)代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕代替。日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗>

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主(zhǔ)要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量也(yě)是(shì)稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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