面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊(a)以及(jí)面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母的(de)比(bǐ)例是多(duō)少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活(huó)知(zhī)识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱性食物(wù)所谓酸性食(shí)物或碱性食(shí)物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意(yì)环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度(dù)已经达到酵一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力母繁(fán)殖的最(zuì)佳(jiā)温(wēn)度，直接放在家里(lǐ)不管什么地(dì)方都可以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比例是多(duō)少?

　　一般(bān)建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的(de)比(bǐ)例(lì)为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不(bù)过由于温度对酵母发(fā)酵的(de)效果会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面(miàn)食(shí)口(kǒu)感(gǎn)会有(yǒu)些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大的(de)影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖加在一(yī)起使用，那(nà)么做出来(lái)的面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是(shì)已经(jīng)开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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