切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存不会(huì)坏？切(qiè)开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生细(xì)菌，最好是当(dāng)天煮(zhǔ)完(wán)鸡蛋而且(qiě)已(yǐ)剥皮的，当天(tiān)要吃完，放在阴凉当地即可(kě)的。关(guān)于(yú)切开的(de)新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏(huài)以及切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存不会坏，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存时刻长，切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存好，新鲜的鸡蛋怎样保存(cún)，剥开的熟鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存等问题，农商网将(jiāng)为你收拾以下的(de)日子常识：

鸡(jī)蛋能够(gòu)带壳蒸吗

　　鸡蛋是(shì)能够带壳(ké)蒸的。

　　15分(fēn)钟左右。鸡蛋能够带壳蒸着(zhe)吃，带壳蒸(zhēng)出来(lái)的鸡蛋和(hé)水煮蛋(dàn)相同。

　　鸡(jī)蛋吃法是多种(zhǒng)多样(yàng)的，有煮、蒸、炸(zhà)、炒等(děng)。就鸡(jī)蛋养(yǎng)分的(de)吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃(chī)为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是(shì)最佳(jiā)的吃法。

切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且(qiě)简单发(fā)生细菌，最(zuì)好是当天煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥皮的，当天(tiān)要(yào)吃完，放在(zài)阴凉当地即可(kě)。

　　2、鸡(jī)蛋(dàn)放冰箱能够保存(cún)多(duō)久(jiǔ)一般(bān)是两个星期，不主张放(fàng)很长时刻，天(tiān)然的食物就是需求在新鲜的时期内(nèi)吃完(wán)。

　　冰(bīng)箱保存鸡蛋要留意(yì)，不要水洗，有污物的鸡蛋能(néng)够先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大(dà)头朝(cháo)上小头朝下，竖着放(fàng)在冰箱里，能保鲜较长(zhǎng)时刻。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜，鸡蛋(dàn)是咱们许多人家庭(tíng)的日常食用的食(shí)物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，可是许(xǔ)多人都不知道该怎样样(yàng)处理鸡蛋不蜕变(biàn)，其实坚持(chí)鸡蛋不蜕(tuì)变的办法(fǎ)有(yǒu)许多，以下是(shì)关(guān)于鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜1

　　 石灰水保(bǎo)鲜法：取一两生石灰，投(tóu)入两斤清水中泡开拌和，放置(zhì)弄清(qīng)后将上层(céng)清液倒(dào)入小瓷(cí)坛内，可(kě)保(bǎo)半年(nián)不坏。

　　 草(cǎo)木灰(huī)保鲜法：把鸡(jī)蛋放到(dào)瓷坛里，逐层(céng)用草木灰 埋盖，装满(mǎn)盖好后(hòu)放在阴凉处，吃的(de)时(shí)分(fēn)就拿出来再(zài)趁便查看。

　　 在鸡蛋(dàn)外表(biǎo)涂一层食用油，先天能够保存一个月以上(shàng)。

　　 用明矾水(shuǐ)保鲜：明矾200克，加(jiā)温水溶(róng)化待(dài)水凉后将鲜蛋逐一放入水中，能坚持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的(de)缸或罐子，把鸡蛋埋在盐里(lǐ)边，能够保存(cún)一年。

　　（吃时又(yòu)鲜(xiān)又香(xiāng)，而且不咸(xián)）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋(dàn)储藏在黄(huáng)豆、黑豆(dòu)、赤豆、绿豆、小米等杂粮(liáng)中(zhōng)。

　　 直(zhí)接将鸡蛋放(fàng)在(zài)60度水里(lǐ)浸泡10分钟或(huò)许100度热水中(zhōng)烫5~7秒，使蛋(dàn)白的最外一薄(báo)层(céng)凝(níng)结，并与壳内膜连接起来(lái)，（停止微生物危害）可(kě)保存2个(gè)月。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐(yán)水里泡(pào)一下，可保鲜(xiān)几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晒干(gàn)密封(fēng)，可保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的外(wài)表(biǎo)涂一(yī)层食用油或凡士林，可阻挠细菌侵入，延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 4、在容器里(lǐ)铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷(gǔ)壳、草木灰，将蛋小头朝(cháo)下(xià)竖放，可(kě)延(yán)伸保鲜(xiān)时刻。

　　 5、在(zài)盛器(qì)底层(céng)放6厘(lí)米厚的(de)豆子(zi)，排放一层蛋(dàn)，大头向上，再(zài)铺一(yī)层豆(dòu)，可保(bǎo)存数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸(jìn)泡(pào)在2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜(xiān)较长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡蛋保存的(de)技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存(cún)温度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)室(shì)中保存即(jí)可，假如买(mǎi)的是整(zhěng)盒的鸡蛋，最好连同盒一同放入冰箱，能在最大程度上(shàng)确保鸡(jī)蛋新鲜。

　　在冰(bīng)箱内，鸡蛋最长(zhǎng)可存两个月，但10天(tiān)以内(nèi)，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较(jiào)尖(jiān)处(chù)朝(cháo)下放

　　 因(yīn)为鸡蛋的气室坐落鸡(jī)蛋圆端部分，把(bǎ)圆端向上(shàng)，能够避免散黄，延伸保存(cún)时(shí)刻。

　　 有(yǒu)独立的寄存空间

　　 在没(méi)有条件(jiàn)冷藏鸡蛋的时分，要尽量用洁(jié)净的纸或(huò)布(bù)做成鸡蛋形状(zhuàng)的空穴，使每个鸡蛋(dàn)有独(dú)立的寄存空间，而且避(bì)免直接暴露在空气里。

　　这样能够削(xuē)减细菌和微生物侵入的时机，能够延伸鸡蛋(dàn)的(de)保(bǎo)存时刻。

　　 买(mǎi)回来的鸡蛋一定要(yào)放在冰箱里(lǐ)储存

　　 放(fàng)的时分要大头朝上，小(xiǎo)头鄙人，这样可使蛋黄上浮后贴在气(qì)室下面，既可(kě)避免微生物侵(qīn)入蛋黄(huáng)，也有利于确(què)保蛋(dàn)质量量。

　　 三(sān)、鸡蛋保存的留(liú)意事(shì)项

　　 1、鸡蛋不行(xíng)横放保(bǎo)存

　　 新鲜(xiān)鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有效地(dì)将蛋黄固定(dìng)在(zài)蛋白中心。

　　寄存久了，尤(yóu)其(qí)是外界温度较高时(shí)，蛋白(bái)黏液在蛋白酶的效果下(xià)会渐渐脱去一部分水分(fēn)，失掉固定蛋(dàn)黄的效果。

　　这(zhè)时如(rú)把鸡蛋横放(fàng)，因为蛋黄比重比蛋(dàn)白小，蛋(dàn)黄就(jiù)会上浮，接(jiē)近蛋(dàn)壳，变成(chéng)粘壳(ké)蛋。

　　所以鸡蛋(dàn)不宜横放(fàng)保存。

　　 2、储(chǔ)存(cún)在冰(bīng)箱(xiāng)的鸡(jī)蛋(dàn)不易重复(fù)移动

　　 尤其是天气酷(kù)热时，从(cóng)冰箱取出的鸡蛋应赶快食(shí)用，不宜再放回冰箱，因(yīn)为(wèi)鸡蛋(dàn)遇冷再遇热，外表会发生小水珠，细菌也因而附(fù)在蛋壳外表(biǎo)，放回冰箱(xiāng)细(xì)菌会持续繁衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏(huài)掉。

　　 下次再碰到(dào)鸡蛋打(dǎ)折的话(huà)，就不必再(zài)纠结买许多鸡蛋回家会不会放坏(huài)了(le)，只需有科(kē)学的寄存办法，鸡蛋也是能(néng)够寄(jì)存好(hǎo)久的(de)，可是不论(lùn)是什么食物，当然仍是新(xīn)鲜(xiān)的`是最(zuì)好吃的，所以(yǐ)假(jiǎ)如(rú)能够的(de)话，鸡(jī)蛋(dàn)仍是(shì)尽(jǐn)量不要(yào)寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌与(yǔ)挥发性物质同装(zhuāng)运(yùn)

　　 因(yīn)而类(lèi)物质如葱、姜、辣椒等的激烈(liè)气味会经过蛋壳上的气孔进入鸡(jī)蛋(dàn)中，加快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜3

　　 保存(cún)几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用油法(fǎ)

　　 不是所有人家里都有冰箱的，在酷热(rè)的夏天(tiān)该怎样做才干延(yán)伸鸡(jī)蛋的保质(zhì)期呢?咱们可选择在鸡蛋外表涂一层薄(báo)薄(báo)的食用油，然(rán)后把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)再寄(jì)存(cún)在阴(yīn)凉的当(dāng)地，能避(bì)免蛋壳内的二(èr)氧化碳与水的蒸腾(téng)，还能阻挠(náo)细菌浸入，夏(xià)天能够保(bǎo)存36天左右。

　　可是，这种办法只适于气温(wēn)处于25至30摄氏度(dù)时运用。

　　 2、谷糠填(tián)充法(fǎ)

　　 将洁净的木桶或(huò)缸(gāng)箱洗(xǐ)净并(bìng)擦干。

　　在底部铺一(yī)层谷糠(kāng)，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡(jī)蛋与鸡蛋(dàn)之间稍稍分隔(gé)，用谷(gǔ)形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字糠填满空地，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上(shàng)盖子，箱子装满后放在阴(yīn)凉荫蔽(bì)的当地，半年内都(dōu)不会坏。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在(zài)洁净(jìng)枯燥的容器底(dǐ)铺u>虾厘米的松针叶(yè)子(zi)，再铺1层松针，之后放1层鸡(jī)蛋，如此替换(huàn)重(zhòng)复一直到容器满停止，最终一(yī)层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内阴凉、枯燥(zào)处(chù)，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填充法

　　 将(jiāng)鸡蛋(dàn)置于(yú)小米等谷壳窝藏，有助于按捺(nà)蛋体周围的糜烂细菌活动，按捺鸡蛋(dàn)自身的(de)推陈出新，延伸(shēn)保鲜(xiān)时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮(liáng)替代小米(mǐ)也能够(gòu)，豆子的保鲜效(xiào)果要比谷壳更好哦(ó)，一般(bān)可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净的坛子或罐子(zi)，在(zài)底层(céng)撒一层(céng)食盐，再摆一层(céng)鸡(jī)蛋，相互之间用(yòng)纸离隔，然后再撒一层盐，摆(bǎi)一层(céng)蛋(dàn)，直到(dào)罐子装(zhuāng)满后，最(zuì)终一(yī)层用食盐盖严，这样保存鸡蛋能够保存几(jǐ)个月不蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是(shì)有生命需求呼吸的(de)，鸡(jī)蛋(dàn)长时刻不处理必(bì)定就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮(gā)旯，随用随吃的朋友们(men)，应该留(liú)意了。

　　 1、到超市，商铺(pù)买鸡(jī)蛋(dàn)少(shǎo)一点，买回家后一个一个用保鲜膜(mó)包好，鸡蛋不行以冷(lěng)冻，会使蛋白质生(shēng)改变且(qiě)蛋黄易(yì)凝(níng)结(jié)。

　　应(yīng)该(gāi)将(jiāng)蛋尖的一端朝下，气(qì)室(shì)朝上，放在(zài)置(zhì)蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心(xīn)裂开或破掉时，能够直接将(jiāng)鸡(jī)蛋盛入容器(qì)中打散，参加少量的盐(yán)，密

　　 3、封起来冷(lěng)冻，比及需求调(diào)度时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮(zhǔ)蛋混在一同(tóng)，只需将鸡(jī)蛋拿来旋转(zhuǎn)，会一直转不断的(de)就(jiù)是(shì)生(shēng)鸡(jī)蛋，或(huò)许一同放入(rù)水(shuǐ)中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一(yī)忌

　　 保存鸡蛋(dàn)用(yòng)水冲(chōng)刷。

　　有的人(rén)嫌(xián)买回的鸡蛋(dàn)太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置(zhì)保存(cún)。

　　这是(shì)不(bù)正确(què)的(de)，会危害鸡蛋(dàn)的养(yǎng)分(fēn)价值’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白(bái)霜”，起关闭蛋壳(ké)上气孔(kǒng)的效果(guǒ)，既(jì)能避免细(xì)菌进入鸡蛋(dàn)内(nèi)，又能避免蛋内水(shuǐ)分的蒸腾；坚(jiān)持(chí)蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋(dàn)冲(chōng)刷后，“白霜”就会掉落，细(xì)菌侵入，水分蒸(zhēng)腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要冲(chōng)刷，在预备运用时，当(dāng)然要将蛋(dàn)壳清(qīng)洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二(èr)忌(jì)

　　 鲜(xiān)鸡蛋(dàn)放入(rù)冰箱寄存。

　　许多(duō)人习气将买回的(de)鸡(jī)蛋放入(rù)冰箱蛋架上寄存(cún)，以为这样能够避(bì)免鸡(jī)蛋蜕变。

　　事实上这样做只能拔苗助长，将鲜鸡蛋放人冰(bīng)箱架上很(hěn)不卫生，对(duì)鸡蛋和对冰箱内的其(qí)他食物均有危害。

　　这(zhè)是因(yīn)为(wèi)，鸡蛋壳上(shàng)有枯草杆菌、假芽孢菌(jūn)、大肠杆菌等细菌(jūn)

　　 这些细菌在(zài)低(dī)温下形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字可成长繁衍，而冰箱(xiāng)贮藏室(shì)温度常为4℃左右(yòu)，不能按捺微生(shēng)物的成长繁衍。

　　这不只不利于鸡(jī)蛋(dàn)的储存，易使鸡蛋损坏，也(yě)会对冰箱中的其他食物(wù)形成污染。

　　 正确的(de)办法是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯燥洁(jié)净的(de)食品袋内(nèi)，然后放(fàng)入冰箱蛋架上寄(jì)存就比较安全了。

　　三忌保存鸡(jī)蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单发生(shēng)“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠，能有效地将蛋(dàn)黄固定在蛋白(bái)的中心(xīn)。

　　 鸡蛋放久了(le)，蛋白中的粘(zhān)液素在蛋白酶的效果(guǒ)下，会渐渐(jiàn)脱去一部(bù)分水分(fēn)，失掉(diào)固定蛋黄的效果。

　　这时(shí)假如鸡蛋横放，因(yīn)为蛋黄比重(zhòng)比蛋白轻，蛋黄就会上(shàng)浮，接近蛋壳，变成贴(tiē)蛋或(huò)靠黄蛋(dàn)，靠黄(huáng)蛋在煮时，简单散(sàn)黄。

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