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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五(wǔ)的酒精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶(功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思nǎi)酪(lào)是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅(guō)里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大的(de)时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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