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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药(yào)，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作(zu山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤ò)用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥(bō)离等(děng)特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤zhǒng)植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药(yào)

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