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颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零(líng)售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康(kāng)地方名优特12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业(yè)企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食(shí)品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多(duō)量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程地比其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触(chù)及唾(tuò)液(yè)即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素的吸收。

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