新鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放时间长？石(shí)灰水贮(zhù)藏法：取0.5千(qiān)克生石(shí)灰(huī)加(jiā)25千克清水(shuǐ)充分搅拌，经(jīng)2天的(de)静置(zhì)沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜(xiān)鹅蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖上缸盖，周(zhōu)围温度保(bǎo)持(chí)在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法一(yī)般可保存3-4个月的。关于新鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存(cún)放时间长以及新鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放时(shí)间长，新鲜鹅蛋如(rú)何保(bǎo)鲜(xiān)存放最好，新鲜(xiān)鹅蛋如何(hé)保(bǎo)鲜存放好，新鲜鹅蛋怎么保存，鹅(é)蛋怎样保鲜等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

鹅(é)蛋是发(fā)物吗

　　是的(de)，鹅蛋是发物(wù)的。

　　发物主要是指能诱发或(huò)是加重某种疾病症状的食物，鹅蛋是发物，主(zhǔ)要是鹅(é)蛋当(dāng)中富含的(de)蛋白对人体是属于(yú)一种异体蛋(dàn)白，它可在人(rén)体内构(gòu)成一种过敏原，

　　导致人体疾病的加重或是身(shēn)体某种旧病宿疾的(de)复发，且部分患者可能还会出(chū)现过(guò)敏症状。

　　食用鹅蛋(dàn)的时候要注意(yì)食(shí)用禁(jìn)忌问题，一些患有(yǒu)皮肤疮疡肿(zhǒng)毒、淋巴结核或是肿瘤(liú)疾(jí)病、脾(pí)胃虚弱(ruò)、舌苔厚腻的人群是不建议(yì)食用(yòng)鹅蛋的，

　　易导致身体不适，且鹅蛋(dàn)性温，食用之后很容易导致人(rén)体(tǐ)内(nèi)的燥(zào)热之气的加(jiā)重，尤(yóu)其是本(běn)身就是(shì)热性体质的人群，也不建议食用鹅蛋，易导致口腔(qiāng)溃疡，大便干燥，消化不良，腹胀等不适症(zhèng)状。

　　鹅蛋当中的蛋白质、脂肪、胆固(gù)醇(chún)的(de)含量是(shì)比(bǐ)较高的，身体肥胖的(de)人群也不建(jiàn)议食用鹅(é)蛋，以加重(zhòng)身(shēn)体脂肪含量导致(zhì)肥胖(pàng)情况(kuàng)不能被缓解(jiě)，

　　本身有腹泻、肠胃虚(xū)弱(ruò)的(de)人群也不建议(yì)食用鹅蛋(dàn)，易加重腹泻的(de)的症状，且鹅蛋的食用量也要注(zhù)意(yì)，主要是一次摄(shè)入过多的鹅蛋(dàn)会导致(zhì)患者肠胃负担的加(jiā)重且很难被人体消化(huà)吸收(shōu)，一般(bān)一天食(shí)用1到2颗(kē)鹅蛋即(jí)可。

　　但若鹅(é)蛋的食用量合适，且(qiě)个人体(tǐ)质也健康正常的(de)人群食用鹅蛋之后是(shì)可(kě)以起(qǐ)到(dào)补(bǔ)益身体(tǐ)的作(zuò)用的，主(zhǔ)要是鹅蛋当中的铁、磷(lín)、维生(shēng)素A、D、核(hé)黄素和(hé)硫胺素等营(yíng)养物(wù)质含量(liàng)丰富，对人体健康是(shì)有(yǒu)益的。

新(xīn)鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放时间长

　　1、石灰水贮藏法：取0.5千克生石(shí)灰加(jiā)25千克清(qīng)水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取(qǔ)上面(miàn)的清液倒入缸(gāng)内，然后(hòu)将挑选(xuǎn)好(hǎo)的新鲜鹅蛋放人(rén)缸内浸泡，盖上缸盖，周(zhōu)围(wéi)温度保持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用(yòng)此法一般可保存3-4个月。

　　2、简易贮藏法：在(zài)容器(qì)中(zhōng)添加填充(chōng)物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行新鲜(xiān)鹅(é)蛋贮藏(cáng)。

　　3、淡(dàn)盐水(shuǐ)贮(zhù)藏法：清水5千(qiān)克、食(shí)盐35克，经煮沸(fèi)搅拌(bàn)，取出晾(liàng)凉，将新鲜鹅蛋(dàn)放入(rù)容器(qì)内，再将配(pèi)好的(de)盐(yán)水灌入，直(zhí)至(zhì)盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅(é)蛋怎么保存 鹅蛋(dàn)存放方法

　　鹅(é)蛋在保存(cún)上面其实有很(hěn)多(duō)要注意的点(diǎn)，比(bǐ)较常见的储存方法有冷藏法(fǎ)，石灰水储藏法和淡盐水(shuǐ)储藏(cáng)法，这几(jǐ)种方法(fǎ)对于保(bǎo)存鹅蛋(dàn)来(lái)说(shuō)效果(guǒ)都是比较好(hǎo)的。

　　 鹅蛋怎(zěn)么(me)保存

　　 1、冷藏法：将(jiāng)检验合格(gé)的鲜蛋，保存(cún)在温度(dù)为(wèi)1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物(wù)和酶(méi)的(de)活动受到抑制，保鲜的目的自然就达成(chéng)了。

　　 2、石灰水(shuǐ)贮藏(cáng)法：取(qǔ)0.5千克生石(shí)灰加25千克清水充分搅拌，经(jīng)2天的静(jìng)置沉淀后，取(qǔ)上面的清液倒(dào)入缸内，然后将挑(tiāo)选好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围(wéi)温(wēn)度保持(chí)在25℃以下，最(zuì)好是(shì)10℃一15℃，采用此法一(yī)般(b方阵是什么意思ān)可保(bǎo)存(cún)3-4个月。

　　 3、简易贮藏法：在容器(qì)中添加填充物(wù)，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰(huī)等，进(jìn)行鲜(xiān)蛋贮藏(cáng)。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水5千克、食(shí)盐35克，经煮沸搅(jiǎo)拌，取出(chū)晾(liàng)凉，将蛋放入容(róng)器内，再将配好的(de)盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘(lí)米。

　　鹅蛋(dàn)存放(fàng)小技巧

　　 1放(fà方阵是什么意思ng)在通(tōng)风处(chù)，不要水(shuǐ)洗(xǐ)，有(yǒu)污物的(de)蛋(dàn)可以(yǐ)先用温(wēn)水浸过的半湿毛(máo)巾(jīn)擦一遍，然后大头朝上小头(tóu)朝下，竖着(zhe)放在冰箱里，能(néng)保鲜较长时间。

　　 2在蛋的表面均(jūn)匀地涂上一层食用油，或(huò)用保鲜膜包裹(guǒ)后(hòu)放入冰(bīng)箱，都可防(fáng)止蛋壳内的水分蒸发，阻(zǔ)止外部细菌侵(qīn)入蛋内。

　　鹅(é)蛋营养(yǎng)成分

　　 1鹅蛋中含有(yǒu)多种蛋白质，最多和最主要的是蛋(dàn)白中的(de)卵白蛋(dàn)白和蛋黄(huáng)中(zhōng)的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人(rén)体所必须的各种氨基(jī)酸，是完(wán)全蛋白(bái)质，易于人(rén)体消(xiāo)化吸收;

　　 2鹅蛋(dàn)中的脂肪绝(jué)大(dà)部分集中在蛋黄内，含(hán)有(yǒu)较多的磷(lín)脂，其中约一半是卵磷(lín)脂，这(zhè)些(xiē)成分对(duì)人的脑及(jí)神(shén)经组织的发(fā)育有重大作用(yòn方阵是什么意思g);

　　 3鹅蛋中的矿物(wù)质主(zhǔ)要含于蛋(dàn)黄内，铁(tiě)、磷和钙含量较(jiào)多(duō)，也容易被人体吸收利用;

　　 4鹅(é)蛋中的维生素也很(hěn)丰富，蛋(dàn)黄中有丰富的维生(shēng)素(sù)A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生(shēng)素以核黄素(sù)和尼克酸居多，这些维生素也是人体所(suǒ)必须的维生素(sù)。

　　鹅蛋(dàn)的(de)做(zuò)法大全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅(é)蛋(dàn)1粒、水半锅、半小(xiǎo)匙盐

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放入水(shuǐ)中(zhōng)，煮(zhǔ)滚(gǔn)，水沸腾(téng)后(hòu)，将蛋用(yòng)勺(sháo)子放(fàng)入水中煮。

　　 2、煮三分钟(zhōng)，蛋白凝固幼嫩，蛋(dàn)黄半(bàn)熟(shú)。

　　六(liù)分钟，蛋白凝(níng)固，蛋黄半熟。

　　十分钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材料(liào)：牛肉、酒(jiǔ)、香油、胡椒(jiāo)、生粉、生抽、小苏打(dǎ)、鹅蛋、葱(cōng)、盐、鱼露(lù)

　　 做(zuò)法：

　　 1、牛肉(ròu)半斤(jīn)用酒、生抽、生(shēng)粉、胡椒粉(fěn)、香油(yóu)拌匀腌十(shí)分钟。

　　如果早上买来晚(wǎn)上吃也可以切好腌冰箱冷藏(cáng)。

　　建议(yì)你最好在炒前加点小(xiǎo)苏打。

　　可以让牛肉更鲜嫩，切记不能过量(liàng)。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐调(diào)匀后加点葱花(huā)拌(bàn)匀(yún)。

　　 3、油锅烧热(rè)。

　　下油，油有(yǒu)点(diǎn)温(wēn)度时(shí)下牛肉。

　　(温油(yóu)下锅能让(ràng)肉类(lèi)嫩滑)。

　　 4、炒到(dào)牛肉半熟时倒(dào)入蛋液翻炒(chǎo)。

　　如(rú)果(guǒ)你喜(xǐ)欢(huān)鱼露味道可加点鱼露。

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