切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保存(cún)不会坏(huài)？切开的新鲜鸡蛋不易(yì)保(bǎo)存，而且简单(dān)发生细菌(jūn)，最好是当天煮完(wán)鸡蛋而且(qiě)已剥(bō)皮的，当天要(yào)吃完，放在阴凉当(dāng)地即可的。关于切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏以及切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)，切开的(de)新鲜鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存(cún)时刻长，切开的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存好，新鲜(xiān)的(de)鸡蛋怎样保(bǎo)存，剥开的熟鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

鸡蛋能(néng)够带壳蒸吗

　　鸡(jī)蛋是(shì)能(néng)够(gòu)带壳蒸的(de)。

　　15分钟左右(yòu)。鸡蛋能(néng)够带壳蒸着吃，带壳蒸出来(lái)的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡(jī)蛋(dàn)吃法(fǎ)是多种多样的，有煮(zhǔ)、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋养分(fēn)的吸收和消(xiāo)化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生吃为30%～50%。由此看(kàn)来，煮(zhǔ)、蒸(zhēng)鸡(jī)蛋应是最佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏

　　1、切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单(dān)发生细菌，最好是(shì)当天(tiān)煮完(wán)鸡蛋(dàn)而(ér)且已剥皮的(de)，当天要吃(chī)完，放在阴凉当地即(jí)可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱能够保存多久一般是两个星期(qī)，不主张(zhāng)放很长时刻，天然的食物就是需(xū)求在新鲜(xiān)的时期(qī)内(nèi)吃完。

　　冰箱(xiāng)保存鸡蛋要留意(yì)，不要水(shuǐ)洗，有污物的鸡蛋(dàn)能(néng)够先用温水浸过的半湿毛巾擦(cā)一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力箱里，能保鲜较长时刻。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保存(cún)新(xīn)鲜，鸡蛋是咱们许多人家庭的日常食用的食物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋(dàn)白质，可是许多人都不知(zhī)道该(gāi)怎样样处理(lǐ)鸡蛋(dàn)不蜕变，其实坚持鸡蛋不蜕变的办(bàn)法有许多，以下是关于鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)新鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰(huī)水保鲜法：取一两(liǎng)生(shēng)石灰，投(tóu)入两斤清水中(zhōng)泡开拌和，放置弄清后将上层清(qīng)液倒入小瓷坛(tán)内，可保(bǎo)半(bàn)年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把(bǎ)鸡(jī)蛋放(fàng)到(dào)瓷坛里，逐层用草木(mù)灰(huī) 埋盖，装满(mǎn)盖好(hǎo)后(hòu)放在阴凉处，吃(chī)的时分就拿(ná)出来再(zài)趁便查(chá)看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先(xiān)天(tiān)能够(gòu)保存(cún)一个(gè)月(yuè)以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温水溶化(huà)待水(shuǐ)凉(liáng)后(hòu)将鲜(xiān)蛋逐一放入水(shuǐ)中，能(néng)坚持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或(huò)罐子，把(bǎ)鸡蛋埋(mái)在盐里(lǐ)边，能(néng)够保存一(yī)年。

　　（吃时又(yòu)鲜(xiān)又香，而且不咸(xián)）

　　 杂粮保鲜法(fǎ):把鸡蛋储藏(cáng)在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米(mǐ)等杂粮中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋放在(zài)60度水里浸(jìn)泡10分(fēn)钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋(dàn)白(bái)的最外(wài)一薄层凝结，并与(yǔ)壳内膜连接起来，（停(tíng)止微生物危害）可保存2个(gè)月。

鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜(xiān)2

　　 1、将鸡(jī)蛋在盐水里(lǐ)泡一下，可保鲜(xiān)几(jǐ)个(gè)月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫(tàng)半分钟(zhōng)，晒干密(mì)封，可保(bǎo)存数月。

　　 3、在(zài)鸡(jī)蛋的(de)外表涂一层食用油(yóu)或凡士林，可阻挠(náo)细菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在(zài)容(róng)器里铺些木屑、锯末、细(xì)沙、米(mǐ)糠、谷壳(ké)、草木灰，将(jiāng)蛋小头朝(cháo)下竖放(fàng)，可(kě)延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚(hòu)的(de)豆子，排放(fàng)一层蛋(dàn)，大头向上，再铺(pù)一层豆，可(kě)保存数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸(jìn)泡在2%～5%的明矾水溶液中，可(kě)保鲜较长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡(jī)蛋保存的技(jì)巧

　　 鸡蛋最恰当的保存(cún)温(wēn)度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室(shì)中保存即可，假如买的(de)是整(zhěng)盒的(de)鸡(jī)蛋，最好连(lián)同(tóng)盒一同放(fàng)入冰箱，能在最大(dà)程(chéng)度上(shàng)确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡(jī)蛋最长可存两个月(yuè)，但10天以内，鸡蛋的质(zhì)量最好。

　　 散装蛋进(jìn)冰箱时，最(zuì)好(hǎo)把鸡蛋较尖处(chù)朝下放

　　 因为(wèi)鸡蛋的(de)气(qì)室坐落鸡蛋圆端(duān)部(bù)分，把(bǎ)圆端向上(shàng)，能够避免散黄，延伸保存时刻(kè)。

　　 有独(dú)立的寄(jì)存空间

　　 在没(méi)有条件冷藏鸡蛋的时分，要尽量用(yòng)洁净(jìng)的(de)纸或布做成鸡蛋形(xíng)状的(de)空穴(xué)，使每个鸡蛋(dàn)有(yǒu)独立(lì)的(de)寄存空间(jiān)，而且避免直接暴露(lù)在空气里。

　　这样能够削减(jiǎn)细菌和微生物(wù)侵入的时机，能够延伸鸡蛋的保(bǎo五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力)存时刻。

　　 买回来的(de)鸡蛋一定要放在冰箱(xiāng)里储(chǔ)存

　　 放的时分要大(dà)头朝上，小头鄙人，这样可使蛋黄上(shàng)浮后(hòu)贴在气(qì)室下面(miàn)，既可避免微(wēi)生(shēng)物侵入蛋(dàn)黄(huáng)，也有利于确保(bǎo)蛋(dàn)质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存(cún)的留意事项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横放保存

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白(bái)浓稠(chóu)，能有(yǒu)效地将蛋黄固定(dìng)在蛋(dàn)白中心。

　　寄(jì)存久了(le)，尤(yóu)其是(shì)外界温度较高时，蛋(dàn)白黏液在蛋(dàn)白酶的效果下会渐渐(jiàn)脱去一部分水分，失掉固定蛋(dàn)黄的效果。

　　这时如把鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄比重比蛋(dàn)白(bái)小，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋(dàn)壳(ké)，变成粘(zhān)壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保存(cún)。

　　 2、储(chǔ)存在冰(bīng)箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤(yóu)其(qí)是天气(qì)酷热时，从冰箱取(qǔ)出(chū)的鸡(jī)蛋应赶(gǎn)快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇(yù)冷再(zài)遇热(rè)，外表会发生小(xiǎo)水珠，细菌也(yě)因而附(fù)在蛋壳(ké)外表，放(fàng)回冰箱细菌会持续繁衍，并侵入蛋(dàn)中使鸡蛋坏掉(diào)。

　　 下(xià)次再碰到鸡蛋打折的话，就(jiù)不必再(zài)纠结买(mǎi)许多鸡蛋回家会不会(huì)放坏了，只需(xū)有(yǒu)科学(xué)的寄存办法，鸡蛋也是能够寄存好久的(de)，可是不论是(shì)什么食物，当然(rán)仍是(shì)新鲜的`是最(zuì)好吃的，所以假如能够的(de)话，鸡(jī)蛋仍是尽量不(bù)要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与挥发(fā)性物质同装运

　　 因(yīn)而类物质(zhì)如(rú)葱、姜、辣椒等的激烈气(qì)味(wèi)会(huì)经过蛋壳上的气(qì)孔(kǒng)进入鸡蛋中，加(jiā)快鸡(jī)蛋(dàn)蜕(tuì)变。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是所有人家里(lǐ)都(dōu)有冰箱的，在酷热的夏天该怎(zěn)样做(zuò)才五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力干延伸鸡蛋的保质期(qī)呢?咱们可选择在鸡(jī)蛋(dàn)外表涂一层薄薄的食用油(yóu)，然(rán)后把鸡(jī)蛋(dàn)再寄存在阴凉的当(dāng)地，能避免蛋壳内的二氧(yǎng)化碳(tàn)与水的蒸腾，还能阻挠细菌(jūn)浸入，夏天能(néng)够保存(cún)36天左(zuǒ)右(yòu)。

　　可是，这种办(bàn)法只适(shì)于气温处于25至30摄(shè)氏度(dù)时运用。

　　 2、谷糠(kāng)填充(chōng)法(fǎ)

　　 将洁净的木桶(tǒng)或缸箱洗净并擦(cā)干(gàn)。

　　在底部铺一层谷糠，大(dà)约1~2厘米，再(zài)放一层(céng)蛋(dàn)，鸡蛋与鸡蛋之间稍(shāo)稍分(fēn)隔，用(yòng)谷(gǔ)糠填满空地，再铺一层(céng)谷糠，再放一层(céng)蛋(dàn)，盖(gài)上盖(gài)子(zi)，箱子(zi)装满后放在阴凉(liáng)荫蔽的当地，半年内都(dōu)不(bù)会坏(huài)。

　　 3、铺松针法

　　 在(zài)洁净枯燥的容(róng)器底铺u>虾厘米的松针叶子，再铺1层松(sōng)针，之后放1层鸡(jī)蛋，如此(cǐ)替(tì)换(huàn)重复一直(zhí)到容器满停止，最终一层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内(nèi)阴凉、枯燥(zào)处(chù)，一般(bān)可保(bǎo)鲜3~4个月。

　　 4、豆类(lèi)填充法

　　 将鸡蛋置于小(xiǎo)米(mǐ)等谷壳窝(wō)藏(cáng)，有助于(yú)按捺蛋体周围的糜烂细菌活(huó)动，按捺鸡蛋自身(shēn)的推陈出新，延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮替代小(xiǎo)米(mǐ)也能够(gòu)，豆子的保鲜(xiān)效果(guǒ)要比谷壳更好(hǎo)哦，一般可保(bǎo)鲜7~8个月。

　　 5、食盐(yán)保存(cún)鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜的鸡(jī)蛋(dàn)擦洁(jié)净，取(qǔ)洁净的坛(tán)子或(huò)罐子，在底层撒(sā)一层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之(zhī)间用纸(zhǐ)离(lí)隔(gé)，然后再(zài)撒一层盐，摆(bǎi)一层蛋，直(zhí)到罐(guàn)子(zi)装(zhuāng)满后，最终一层用食盐盖严(yán)，这(zhè)样保存(cún)鸡蛋能(néng)够保存几个月(yuè)不蜕变。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生(shēng)命(mìng)需(xū)求呼吸(xī)的，鸡蛋长(zhǎng)时刻不(bù)处(chù)理必定就(jiù)要坏(huài)掉臭掉，所以以为鸡(jī)蛋扔旮旯，随(suí)用随吃的(de)朋友们(men)，应该留意了。

　　 1、到超市(shì)，商铺买鸡蛋少一点，买回(huí)家后一个一个用保鲜膜包(bāo)好，鸡蛋(dàn)不行以(yǐ)冷(lěng)冻，会使蛋白质(zhì)生改变且(qiě)蛋黄易(yì)凝结。

　　应该将蛋尖(jiān)的(de)一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒(hé)里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心裂(liè)开或破掉时，能够直接将鸡(jī)蛋(dàn)盛入(rù)容器(qì)中打散，参加少量的盐，密(mì)

　　 3、封起(qǐ)来冷冻，比及需求(qiú)调(diào)度时再拿出天然冻结即(jí)可。

　　 4、不(bù)小心将生鸡蛋(dàn)和白煮(zhǔ)蛋混在(zài)一同，只需将鸡蛋拿来(lái)旋(xuán)转，会一直转不断的就(jiù)是(shì)生鸡(jī)蛋(dàn)，或许一同(tóng)放入水中，浮起的就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意事(shì)项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷(shuā)。

　　有的人嫌(xián)买回(huí)的鸡蛋太脏，就(jiù)先用清水(shuǐ)把鸡蛋冲刷(shuā)洁(jié)净，再放置保存。

　　这是不(bù)正确的，会危(wēi)害鸡(jī)蛋(dàn)的养分价值’，乃至使鸡蛋液(yè)蜕变。

　　鸡(jī)蛋壳(ké)外(wài)面有一层(céng)“白霜”，起关闭蛋壳(ké)上气孔(kǒng)的效果，既能避免(miǎn)细菌进入鸡蛋内，又能避免蛋内(nèi)水分的蒸腾；坚持蛋液的新(xīn)鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后(hòu)，“白霜”就(jiù)会掉落，细(xì)菌(jūn)侵入，水分(fēn)蒸腾，使鸡蛋蜕变(biàn)。

　　所以，需求保存的(de)鸡蛋(dàn)不要(yào)冲刷(shuā)，在预(yù)备(bèi)运用时(shí)，当(dāng)然要将蛋壳(ké)清洗洁净(jìng)再下锅煮熟。

　　 (2)二(èr)忌(jì)

　　 鲜(xiān)鸡(jī)蛋(dàn)放入冰箱寄(jì)存。

　　许(xǔ)多人(rén)习气(qì)将买回的鸡(jī)蛋放入冰(bīng)箱蛋架(jià)上寄存(cún)，以为这样能够(gòu)避(bì)免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只能(néng)拔苗(miáo)助(zhù)长，将鲜(xiān)鸡蛋(dàn)放人冰箱(xiāng)架上(shàng)很不卫生(shēng)，对鸡(jī)蛋和对冰箱内的其他食物均有(yǒu)危害。

　　这是因为(wèi)，鸡蛋(dàn)壳上有枯草杆(gān)菌(jūn)、假芽孢菌、大(dà)肠杆(gān)菌等细菌

　　 这(zhè)些细菌在低温(wēn)下(xià)可成长(zhǎng)繁衍，而冰箱贮藏室温度(dù)常(cháng)为4℃左右(yòu)，不能按捺微生物(wù)的成长繁衍。

　　这(zhè)不只不(bù)利于(yú)鸡蛋(dàn)的储存，易使鸡蛋损(sǔn)坏，也会对(duì)冰箱中的其他食物形成污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯燥洁(jié)净的(de)食品(pǐn)袋(dài)内，然后放入冰箱(xiāng)蛋架上(shàng)寄存就比较安全了。

　　三忌(jì)保存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单(dān)发生“靠黄”。

　　因(yīn)为鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠(chóu)，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中心(xīn)。

　　 鸡(jī)蛋放(fàng)久了，蛋白(bái)中的粘液素(sù)在蛋白酶的(de)效(xiào)果(guǒ)下，会渐渐脱去(qù)一部分水分，失(shī)掉固(gù)定蛋黄的效(xiào)果。

　　这时假如鸡(jī)蛋横(héng)放(fàng)，因为蛋黄比重比蛋白(bái)轻，蛋黄就(jiù)会上浮，接近蛋壳，变(biàn)成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮(zhǔ)时，简单(dān)散黄。

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