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酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么(me)的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全(quán)球十大(dà)热(rè)门(mén)行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大(dà)可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个(gè)国(guó)际酒店管(guǎn)理集(jí)团在上海投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的(de)需求也(yě)不断增加，每年(nián)都(dōu)需要数(shù)以千(qiān)计的国(guó)际(jì)化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音党(dǎng)的基(jī)本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等(děng)职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具备(bèi)酒店(diàn)基本(běn)管(guǎn)理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习(xí)实(shí)训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课(kè)程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营(yíng)销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技(jì)能与就(jiù)业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与(yǔ)团队(duì)协(xié)作(z翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音uò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操(cāo)作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及(jí)一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专(zhuān)业的(de)学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速(sù)发(fā)展，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野旅主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业中食(shí)品营(yíng)运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储存食(shí)品、如(rú)何(hé)正确地处理(lǐ)各(gè)种食(shí)物等了解食物(wù)的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的(de)角色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要学(xué)习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取可(kě)以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基(jī)础的了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为主(zhǔ)的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要(yào)学习(xí)的是(shì)酒店业(yè)的未来发(fā)展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的(de)人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是(shì)研究酒店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特别(bié)是制定战略(lüè)发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内(nèi)容，还会了解到(dào)每个部门的具(jù)体(tǐ)操(cāo)作方法(fǎ)，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服(fú)务客人等，也就是(shì)提问(wèn)者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个(gè)职位的工作流程和标(biāo)准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而(ér)不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行(xíng)业，从(cóng)技能学习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企(qǐ)图你还没有基(jī)层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接(jiē)触(chù)一(yī)个行业，那你永远也(yě)不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的(de)各(gè)种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目前(qián)大部分从业者为低(dī)学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基(jī)层服务人(rén)员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。