咕噜肉是用(yòng)什么肉做的？关于咕噜肉是(shì)用(yòng)什(shén)么肉做的(de)以及(jí)咕噜肉是用(yòng)什么肉做的，咕噜肉是什么(me)？，咕噜肉的介绍，咕(gū)噜肉的由来，咕噜肉的制造等问题，农商网(wǎng)将为你收(shōu)拾以(yǐ)下的日子常识：

咕噜(lū)肉能够用瘦肉(ròu)吗

　　咕噜肉是(shì)能够(gòu)用(yòng)瘦肉(ròu)的(de)。

　　咕噜肉是用五花肉制造(zào)的,咕噜(lū)肉需求一(yī)些(xiē)肥肉吃(chī)起来才香,用纯瘦肉(ròu)制(zhì)造(zào)口(kǒu)感就没那么好。咕噜肉(ròu)是(shì)一道(dào)经典的粤菜,在广东的各大酒楼或(huò)排(pái)挡(dǎng)必备这一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕咾(lǎo)肉作为(wèi)欧美人士最了解的我国(guó)菜之一(yī)，常(cháng)见于我国以外(wài)的(de)唐人街的饭馆。　　咕噜肉的称号有两个(gè)传(chuán)说。第一个传说指因为这道(dào)菜以甜(tián)酸汁烹调，上(shàng)菜时香(xiāng)气四溢，令(lìng)人忍不(bù)住咕噜咕噜地(dì)吞(tūn)口水(shuǐ)，因此得(dé)名。

　　第二(èr)个传(chuán)说是(shì)指这道菜历史悠久，故(gù)称(chēng)为陈(chén)旧肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕咾(lǎo)肉的(de)进程便是(shì)先(xiān)切后(hòu)腌，首(shǒu)要放(fàng)咸味腌，使肉入味，然后参加生粉以封(fēng)住肉的纤维，使炸(zhà)时(shí)肉汁不(bù)会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最终(zhōng)沾上干粉，使炸时较脆(cuì)。

咕噜(lū)肉(ròu)是用什(shén)么肉(ròu)做的

咕噜肉的(de)来历

　　咕噜肉的(de)称号(hào)有两(liǎn唐山大地震和汶川大地震哪个严重g)个传说。

　　第一个(gè)传说(shuō)指因为这道菜以(yǐ)甜(tián)酸汁烹调，上菜时香气四(sì)溢，令人忍不住(zhù)咕噜咕噜地吞口水，因此(cǐ)得名。

　　第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉(ròu)，后(hòu)谐音(yīn)转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进程便是先切后腌，首要放咸味(wèi)腌，使肉入味，然(rán)后参加生粉以封住肉的纤(xiān)维，使炸时肉汁不会干(gàn)，然后加鸡(jī)蛋使色(sè)汁金黄、肉质香(xiāng)松(sōng)，最终沾上干粉(fěn)，使炸时较脆。

咕噜肉(ròu)的(de)做法

　　1、猪(zhū)肉洗(xǐ)洁净(jìng)滤干，切小块(kuài)，用刀尖在(zài)每块肉上浅浅划几(jǐ)刀，不要堵(dǔ)截。

　　2、参加红薯粉和盐(yán)，拌均匀，放置20分钟，参加蛋清和玉米淀粉拌(bàn)和均(jūn)匀。

　　3、热锅，倒入适(shì)量炸(zhà)东西的油，油轻(qīng)轻起(qǐ)泡，筷子放入测验能够看到筷子滚(gǔn)着小(xiǎo)油泡，把(bǎ)肉(ròu)一块块放入油(yóu)锅里，炸到微(wēi)黄就(jiù)捞起(qǐ)，放凉，再次复炸。

　　4、放入少量油热锅(guō)，放入(rù)小西(xī)红柿和适量西(xī)红(hóng)柿(shì)酱一同炒，自己(jǐ)调理滋味(wèi)，觉(jué)得甜了(le)就加点(diǎn)醋，觉得酸了加(jiā)点白糖，假(jiǎ)如觉得(dé)稠了能够恰当一点(diǎn)水。

　　把

　　5、肉倒(dào)入，酱料悉数裹在(zài)猪(zhū)肉上了，翻(fān)炒一下(xià)，熟了就(jiù)能够出锅了。

咕咾肉用什(shén)么部位(wèi)的肉(ròu)

　　萝(luó)咕老肉是(shì)我国菜系粤菜菜系(xì)中很(hěn)有特征的菜式之一。

　　它(tā)以猪肉为(wèi)首要资料(liào)，烹饪以软(ruǎn)炸为主，口味(wèi)归(guī)于糖醋味(wèi)，色泽漂亮，红(hóng)绿相间，口(kǒu)味甜酸，肥而不腻。

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　　质(zhì)料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒各半(bàn)个，鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀(diàn)粉、胡椒粉适量，料酒2勺(sháo)，西红柿酱、白醋(cù)2大匙(shi)，白砂糖3大(dà)匙，水、鸡精(jīng)少量(liàng)。

唐山大地震和汶川大地震哪个严重　　做法：

　　1、里(lǐ)脊买回来，洗净(jìng)，自中(zhōng)心(xīn)剖(pōu)开；刀(dāo)子与桌面呈45度(dù)角(jiǎo)，斜着切(qiè)，然后反过来，刀(dāo)子与桌子(zi)笔直，切网格状。

　　能够(gòu)协助入味；后(hòu)切成块(kuài)

　　2、将猪(zhū)肉(ròu)块里边放入盐、胡椒粉(fěn)、鸡精、料酒，拌和(hé)均(jūn)匀(yún)，腌(yān)半小时；

　　3、打入一个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)，拌(bàn)和均(jūn)匀(yún)，使肉上裹上蛋液；后(hòu)再将肉块(kuài)上面均匀(yún)裹上淀粉

　　4、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色(sè)，捞出控干(gàn)油；

　　5、青红椒(jiāo)切成菱形块，菠(bō)萝(luó)切块（罐头(tóu)捞出，控(kòng)干）；

　　6、倒入两大(dà)匙西红柿酱，3大匙白砂(shā)糖(táng)（假(jiǎ)如是罐头，能够削(xuē)减成2匙或(huò)者是(shì)一匙半），2勺(sháo)白醋(cù)、2勺绍酒，盐少量(liàng)，少量清(qīng)水(shuǐ)，调成酱汁；

　　7、将酱(jiàng)汁倒入锅(guō)内，熬至粘稠(chóu)；

　　8、倒入炸(zhà)好的肉块，青红(hóng)椒、菠(bō)萝块；

　　9、均匀裹(guǒ)上酱汁即(jí)可(kě)出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为了协(xié)助入味(wèi)，也能够直接(jiē)切大块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉，能够裹的更可靠。

　　3、油温七成(chéng)热下(xià)锅，油温太低，淀(diàn)粉会掉落(luò)，油(yóu)温太高，简单致使肉(ròu)质(zhì)变硬。

　　4、菠(bō)萝要是用罐头(tóu)，要削减白糖的用量或者是(shì)添加白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净切块(kuài)，然后淡盐水浸泡。

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