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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的(de)山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也(yě)很高(gāo)，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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