辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污(wū)垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣(là)椒，它们无法长(zhǎng)时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可(kě)以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣(là)椒素，沾在皮(pí)肤上会产生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不(bù)要(yào)用手触碰眼睛(jīng)或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉架(jià)，或其(qí)它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不(bù)通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良(liáng)好的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗台是(shì)个不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密(mì)封的盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你可以继续挂(guà)着它们，或(huò)是收起(qǐ)来(lái)，供日(rì)后使用。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用针插入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿(chuān)过辣(là)椒，一直重(zhòng)复这(zhè)个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待(dài)3周(zhōu)到1个月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间，不想等待(dài)辣椒自(zì)然风干，不妨(fáng)使用这个(gè)方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存辣椒，把辣(là)椒切(qiè)片能(néng)让(ràng)它们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它(tā)们铺(pù)排(pái)在烤盘(pán)上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低(dī)温(wēn)烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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