落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人(rén)也(yě)介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样(tōng)会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还(hái)牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和(hé)发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务(wù)为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才(cái)能(néng)真正留住(zhù)客户。

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