一年之计在于春，健康(kāng)也是如(rú)此。那么，在春(chūn)分时节(jié)的餐桌上，应当(dāng)有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇的维生素(sù)D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较多。

其(qí)铁的含量(liàng)比菠菜高(gāo)出(chū)8倍以上(shàng)，锌(xīn)的含量是奶(nǎi)粉、大豆(dòu)的3倍以(yǐ)上，这些都(dōu)是人(rén)体(tǐ)不可缺少的(de)矿物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙(shi)，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒粉2小匙做(zuò)法(fǎ)：将米洗净沥(lì)干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟(zhōng)备(bèi)用。

新(xīn)鲜(xiān)香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调(diào)味料(liào)拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再焖(mèn)5分钟(zhōng)，最(zuì)后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健胃理气等(děng)功效(xiào)。

它(tā)的味道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系统女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束疾(jí)病的良药。

现(xiàn)代营(yíng)养学(xué)研(yán)究也发现，香(xiāng)椿含有维生(shēng)素E，具有(yǒu)很强的抗衰老(lǎo)作(zuò)用。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对金(jīn)黄色葡(pú)萄球菌、肺炎(yán)双球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑(yì)制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细(xì)末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入(rù)盆内(nèi)，加入香(xiāng)椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助(zhù)眠(mián)

油麦菜是莴笋的变(biàn)种，含有(yǒu)大(dà)量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等(děng)营养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜(cài)具有降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰(shuāi)弱(ruò)、清燥润肺等(děng)功效(xiào)，是一种低热(rè)量、高营(yíng)养的(de)蔬(shū)菜，适量(liàng)食用(yòng)，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以(yǐ)用老抽代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和(hé)部分(fēn)的蒜蓉呛锅，女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束出味后下香麦菜，快(kuài)速(sù)翻炒(chǎo)，然后加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如果用(yòng)老抽(chōu)，加的量一定不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变(biàn)的梢(shāo)软一些(xiē)了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷(mèn)，将剩(shèng)余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束