螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺(luó)蛳粉(fěn)不(bù)放酸笋(sǔn)不臭(chòu)的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调(diào)料(liào)包，螺蛳(sī)粉哪个料包不(bù)放不(bù)会(huì)臭，螺蛳粉的汤料(liào)包(bāo)臭不臭，吃(chī)螺蛳(sī)粉对女性(xìng)的坏处(chù)等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭(chòu)

　　这种(zhǒng)臭味并(bìng)不是(shì)螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现这种臭(chòu)味，所以不喜(xǐ)欢(huān)这种味道的可(kě)以不(bù)放酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉，可(kě)以(yǐ)加上一(yī)点自己喜欢的(de)材料也会(huì)空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同没(méi)有问题的(de)，本身是不会(huì)影响到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为(wèi)什空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同么臭

　　螺蛳(sī)粉(fěn)的臭味是源于(yú)其中的酸笋味道，这种味道(dào)也(yě)恰恰是螺蛳(sī)粉的精华(huá)所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸(suān)，能使食(shí)物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸(suān)笋虽然闻(wén)起来(lái)臭(chòu)，但吃起来味(wèi)道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水(shuǐ)煮还(hái)是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮的时空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同(shí)间会长一些，煮出来(lái)的螺(luó)蛳粉也会更(gèng)烂一(yī)些，食(shí)用(yòng)口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子试(shì)试能不能把(bǎ)螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就表示煮(zhǔ)好了(le)，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好(hǎo)后捞起来，再(zài)放清水烧开，之后放(fàng)入配菜和(hé)煮(zhǔ)好(hǎo)的螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)3分(fēn)钟左右之(zhī)后捞(lāo)进碗(wǎn)里即(jí)可(kě)，最后倒入(rù)配料搅拌均匀就可以食用了(le)。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓郁(yù)的特(tè)殊臭味主(zhǔ)要来(lái)源于螺蛳粉(fěn)当中的独(dú)特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖(jiān)上(shàng)的中国第一集就详细(xì)介绍了柳州(zhōu)酸笋的制作(zuò)

　　味道独特的柳州(zhōu)酸(suān)笋，主(zhǔ)要(yào)是选取肉(ròu)食丰(fēng)富(fù)的大头甜笋，然后(hòu)加入(rù)山泉水用大瓦缸腌制半个(gè)月左右而(ér)成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发酵(jiào)过程中自(zì)然会产(chǎn)生一些有鲜味(wèi)儿的氨基酸(suān)物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳(sī)粉的汤底经过(guò)螺肉(ròu)熬制也会散发出一股独(dú)特(tè)的味道(dào)，两者相加，特(tè)殊(shū)臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱(ài)上(shàng)它(tā)。

螺蛳粉臭味是什么成(chéng)分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于(yú)屁(pì)中的气味物质(zhì)）色氨(ān)酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸辣咸重口味让人(rén)上(shàng)头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同