落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单(dān)了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销量等(děng)基(jī)础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢(ne)故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xi故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么ē)，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程(chéng)序(xù)开发者(故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提(tí)交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服(fú)务(wù)，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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