料酒可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的(de)吧(ba)？一(yī)般在没有料(liào)酒的(de)情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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　　家里没有料(liào)酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多(duō)少

　　其实(shí)料(liào)酒的用(yòng)量(liàng)也是(shì)稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用(yòng),比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜(cài)肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用(yòng)料酒还(hái)是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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