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　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等(děng)特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温(wēn)县(xiàn)所(suǒ)在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之外还(há回族女人为什么离婚少i)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类回族女人为什么离婚少所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃(c回族女人为什么离婚少hī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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