年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城(chéng)（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔(tù)、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义上的(de)内容与(yǔ)形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一(yī)般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根(gēn)据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上(shàng)锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用(yòng)量不用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点点水，和成(chéng)面(miàn)团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的(de)量(liàng)少些，容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人因此不会(huì)特别糯，更多的(de)是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必(bì)做太多(duō)，可(kě)以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更好。

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