年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去(qù)再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意(yì)水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市shì)否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种口味，但都(dōu)是(shì)在最基本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和(hé)粘米粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分成大小均(jūn)匀的(de)几(jǐ)块，具(jù)体多(duō)大根(gēn)据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市(yǐ)吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的(de)，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不(bù)用(yòng)那么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了(le)就(jiù)加(jiā)一(yī)点点水，和成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉的(de)量少(shǎo)些(xiē)，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯(nuò)一些的，可(kě)以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做太(tài)多，可以想吃的时(shí)候根据(jù)个人食量做点，每次(cì)都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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