落座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作(zuò)。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示(shì)，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好(lǎo)板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信(xìn)息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信(xìn)息(xī)，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也(yě)可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户(hù)。

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