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柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物长期放置的过程中在(zài)发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒(jiǔ)味(wèi)的程(chéng)度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打开(kāi)之(zhī)后(hòu)，一会儿就没(méi)有了(le)的话，食用(yòng)的时(shí)候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食(shí)用的时候也有很(hěn)重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置的(de)过程中，碳水化(huà)合(hé)物会在(zài)发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一(yī)段时间，待酒味消失之后就可(kě)以(yǐ)正常食用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的(de)作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室(shì十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思)的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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