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苹(píng)果是(shì)酸性还(hái)是碱性

　　苹果(guǒ)是(shì)碱性(xìng)的(de)。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽口味(wèi)偏酸，但(dàn)将苹果(guǒ)燃烧后，灰分在水溶液中呈现碱性，故苹(píng)果(guǒ)属于(yú)碱性食物。日常(cháng)适量吃苹果可为机(jī)体补充一(yī)定营养成分，有(yǒu)利消(xiāo)化。

　　酸(suān)性(xìng)或碱性(xìng)食(shí)物并(bìng)非依据食物口味或汁液(yè)酸碱程度(dù)判定，不能仅(jǐn)以苹果口(kǒu)味偏酸，将苹果认(rèn)定为酸(suān)性(xìng)食物。

　　碱性食物(wù)指进行(xíng)食(shí)物化(huà)学研(yán)究(jiū)，食物燃烧后的灰分在水(shuǐ)中(zhōng)呈碱性的(de)食物，碱性食物多含有丰富钾元素、钠元(yuán)素、钙元素、镁元素等成分。苹果属(shǔ)于碱性(xìng)食物(wù)，大部分蔬(shū)菜、水果(guǒ)、豆类制品(pǐn)都属(shǔ)于碱(jiǎn)性食物。

怎么挑(tiāo)苹果又大又甜(tián)的

　　1、看颜色和纹(wén)路(lù)。

　　苹果在自然生长(zhǎng)的环境下因(yīn)光(guāng)照(zhào)角度和(hé)树叶(yè)遮(zhē)挡面(miàn)积等因素的影(yǐng)响下(xià)苹果(guǒ)会呈(chéng)现出不同(tóng)的(de)颜(yán)色，所以果皮(pí)呈现红黄相间的颜(yán)色且(qiě)带有麻点(diǎn)，纹路错综复杂(zá)的苹果才说(shuō)明它受到(dào)的光照充(chōng)足，果肉会(huì)较黄，汁水也比(bǐ)较多。

　　2、摸一摸手感(gǎn)。

　　在挑选苹果的时候，我们可以摸一摸苹(píng)果的表皮，如(rú)果(guǒ)手感软(ruǎn)硬适中(zhōng)且有一点粗(cū)糙感就说明苹果成熟(shú)度刚(gāng)刚好。

　　太软会(huì)没有脆(cuì)感，适合老年人食(shí)用，太硬且表(biǎo)面光滑(huá)的苹(píng)果吃起来会(huì)比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不(bù)多(duō)的(de)苹果放在手里(lǐ)掂一掂，个头不(bù)大又有分量就说明水分充足。

　　在买苹果时，尽量选择中果，那种个头(tóu)圆润的苹果比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹(píng)果蒂和苹果脐。

　　在(zài)挑选的时候，可以看下苹(píng)果蒂(dì)和(hé)苹果脐，苹果蒂是(shì)连接(jiē)根部(bù)的地方，若是呈现浅绿色，根蒂(dì)潮(cháo)湿(shī)，难以折(zhé)断，代表这(zhè)个苹果是新鲜刚(gāng)采(cǎi)摘的(de)；若是呈(chéng)现(xiàn)黑(hēi)褐(hè)色，根(gēn)蒂很干，说(shuō)明已经不新(xīn)鲜了。

　　而苹果脐是(shì)凹陷状的，果脐(qí)凹陷越深苹果就越好吃，相对(duì)应(yīng)的，果脐凹(āo)陷越浅(qiǎn)，口感就会(huì)越差(chà)。

苹果(guǒ)如何挑选甜(tián)的(de)

　　1、看苹果(guǒ)的(de)新鲜(xiān)程(chéng)度(dù)。

　　如果苹果蒂周围(wéi)没有褶皱(zhòu)的，就说明这(zhè)是刚摘下(xià)来的新鲜苹果，反之苹果蒂皱纹越多越(yuè)深，就说明摘下来有一段时间了，肯定(dìng)不新鲜了(le)。

　　2、看(kàn)苹果的条纹(wén)。

　　挑选(xuǎn)苹果的时候要看一下苹(píng)果的条纹，条(tiáo)纹越多，苹(píng)果(guǒ)就越好(hǎo)吃，反之条(tiáo)纹少(shǎo)的苹果既不脆而且(qiě)又不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不知道怎么(me)挑(tiāo)选的时候，可以用手来(lái)掂(diān)一下它(tā)的重(zhòng)量，一般(bān)来说苹果越重就说明里面(miàn)的水分就越多(duō)，吃(chī)起来也就(jiù)越甜越清脆。

　　4、看苹果的颜(yán)色。

　　大部(bù)分(fēn)人都是专挑红色的(de)苹果买，其实不对(duì)，很多(duō)红色的(de)苹果(guǒ)可能是用了染色(sè)剂。

　　应该挑选黄里透红，而且看上去有一丝丝透红(hóng)的(de)，这(zhè)样(yàng)的(de)苹(píng)果都很甜(tián)，而且(qiě)水(shuǐ)分(fēn)充(chōng)足口感也会(huì)非常好。

　　5、看(kàn)苹果的(de)凹槽处。

　　如(rú)果它(tā)的凹陷(xiàn)比较浅，苹(píng)果就(jiù)会很酸。

　　挑选凹陷(xiàn)处比较(jiào)深的(de)，这样苹(píng)果才(cái)会更(gèng)加香甜(tián)。

　　6、看苹果的(de)手感。

　　可以(yǐ)用手按一按苹(píng)果(guǒ)，如果轻(qīng)轻一按发现按不动，这样的苹果会项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求有点偏酸，不够成熟(shú)。

　　如果比较容易按下去，就说明这样的苹果(guǒ)比较甜。

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