水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(ji嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念diā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di制好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下(xià)破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了(le)就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋白质大(dà)致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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