酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了(le)加工(gōng)，因此才(cái)会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物(wù)质在体内的停留时拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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