一年(nián)之计在于(yú)春，健康也是如此。那么，在春分时节(jié)的餐(cān)桌上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春(chūn)分吃(chī)“三(sān)菜(cài)”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维(wéi)生素D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较(jiào)多。

其铁的(de)含量(liàng)比菠菜高出(chū)8倍以上，锌的含(hán)量是奶粉(fěn)、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不可缺少的(de)矿物质(zhì)。

香菇饭(fàn)

材(cái)料(liào)：鲜(xiān)香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香(x《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节iāng)油2小匙，酱(jiàng)油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙(shi)做(zuò)法：将米洗净(jìng)沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备(bèi)用。

新鲜香菇(gū)洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮熟，开(kāi)关(guān)跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再(zài)焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节轻拌匀即可(kě)。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等功效。

它的(de)味道芳香，能(néng)起到醒脾、开(kāi)胃(wèi)的作用(yòng)。

香椿还是治疗(liáo)肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代(dài)营养学(xué)研究(jiū)也发(fā)现，香椿含(hán)有(yǒu)维生素E，具有很(hěn)强的(de)抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌(jūn)等(děng)，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料(liào)：豆(dòu)腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内，加(jiā)入香椿(chūn)末(mò)、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦(mài)菜是莴笋的变(biàn)种，含(hán)有(yǒu)大量维生素和钙(gài)、铁、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等(děng)营养(yǎng)成分，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具有降低(dī)胆固醇(chún)、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等功效，是一种低热(rè)量、高营养的(de)蔬菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠(mián)。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油(yóu)《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节麦菜适量，大(dà)蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话(huà)可(kě)以用老抽(chōu)代替）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许(xǔ)蚝油或老抽(chōu)（如果用(yòng)老抽(chōu)，加的量一定不(bù)能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软(ruǎn)一些了，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟(shú)时(shí)加(jiā)盐(yán)出锅(guō)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节